做豆腐的大豆品种有哪些？

做豆腐的大豆品种主要有以下几种。

1、东北大豆：东北地区的大豆产量较大，品质也较好，适合制作各种豆制品。

2、安徽大豆：安徽地区的大豆品种以“淮豆”为代表，具有粒大、蛋白质含量高等特点，适合制作豆浆、豆腐等豆制品。

3、江苏大豆：江苏地区的大豆品种以“南大”为代表，具有粒大、蛋白质含量较高等特点，适合制作各种豆制品。

4、浙江大豆：浙江地区的大豆品种以“浙鲜”为代表，具有粒小、蛋白质含量较高等特点，适合制作各种豆制品。

5、湖南大豆：湖南地区的大豆品种以“洞庭湖”为代表，具有粒大、蛋白质含量较高等特点，适合制作各种豆制品。

总之，不同地区的大豆品种具有不同的特点，做豆腐时可以根据个人口味和用途选择适合的大豆品种。