为什么说豆制品行业前景不错？

随着生活水平的提高、生活节奏的加快，我国公众的健康饮食意识也在不断提高，而豆制品具有人体必需的钙、磷、铁等人体需要的矿物质，并且含有维生素B1、B2和纤维素，它的营养价值高，而且价格经济实惠。公众的绿色健康素食消费理念，将促进公众对豆制品的消费热情，有利于行业长期发展。

营养学上说，常见的豆制品可分为“发酵类豆制品”和“非发酵类豆制品”。其中非发酵类豆制品包括：南豆腐、北豆腐、豆腐皮、千张、豆腐干、腐竹、豆浆、豆腐脑、豆花等;而发酵类豆制品常见的有豆腐乳、臭豆腐、豆豉、豆酱等。种类繁多，更能满足不同市场的不同需求。

豆制品产品种类繁多。如果人均豆腐和大豆制品的年消费量为5公斤，（包括豆腐和其他加工产品在内的人均消费量为10公斤）则实际上，人均10公斤的年均消费量是一个非常保守的估计。我国营养学会建议成年人每年需要18公斤大豆制品，那么总产量为130亿斤，这是多么大的产业！