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豆腐制作过程中煮浆机的用途是什么哪?

发布日期:2020.03.06 浏览量:76+

我们都知道从一粒粒的打斗制作成一块块的豆腐,这需要经过一系列的过程,包括磨浆、煮浆、点浆、压制等步骤,今天我们来了解其中的一个步骤--煮浆。


煮浆就是把磨浆的豆浆通过蒸汽进行加热煮熟,这个煮熟的机器叫做煮浆机。让我们具体来了解一下开封彭大顺机械设备厂家的煮浆机。


彭大顺厂家的煮浆机跟豆腐机一样,都是全自动化操作,煮浆过程实现全自动化,且无须看管,只要在煮浆前设置好温度,就能轻松煮浆,且时间快,一般在20-25钟就能煮好,采用电热煮浆机进行煮浆,就如传统的大锅烧的浆一样豆香浓郁,口感醇正。


全自动两连煮浆机


煮浆机的目的和用途是什么?
豆制品生产中煮浆的目的是使大豆蛋白质热变性,为点浆凝固创造条件,同时达到灭菌和去除豆腥味的目的。煮浆设备采用大桶敞开式煮浆,利于观察控制煮浆过程,保证煮浆效果。


煮浆机的工作原理:
每个机器的下部开有出浆口。每个锅内都有蒸汽管,煮浆时由奶泵把豆浆泵入锅内,当浆满锅2/3时,开始加温,锅内有温度感应装置测定豆浆温度,当豆浆沸腾使时(≥98℃),从而达到煮浆目的。煮浆锅的进浆、出浆都利用电动开关控制,操作简单、安全可靠。


煮浆机的使用方法:
(1)煮浆机在工作时应先开奶泵,使锅内充满豆浆(满2/3为宜),然后再打开蒸汽节门,同时停止送浆,当罐内的豆浆沸腾时,关闭蒸汽节门;五至十分钟后,再次打开蒸汽节门进行二次烧浆,如此可提高豆浆出品率和产品口感;
(2)当煮浆结束停止使用时,先关掉蒸汽节门,把锅内熟浆放净,并放入凉水后再开始清理。


欢迎您继续关注开封彭大顺机械设备厂家的煮浆机,现在彭大顺厂家的煮浆机是2019款新型全自动三连煮浆机,全自动化操作,方便又好用。

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