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冬天豆腐的几种常用做法,把营养都收回来!

发布日期:2018.05.07

来源:本站

冬天了,小伙伴们又开始里一层外一层的穿衣服了,天气真心的冷呀,那这么冷的天气里我们应该吃什么最好哪?冬季气候寒冷,阴盛阳衰。人体受寒冷气温的影响,机体的生理功能和食欲等均会发生变化。因此,合理地调整饮食,保证人体必需营养素的充足。那冬天到底应该吃什么哪?有的小伙伴推荐吃豆腐,因为豆腐的营养非常多,也是我们平时最常吃的食物,价格又便宜,是大家都可以买到的食物。今天小编就跟大家一起来讨论一下冬天吃豆腐的几种做法。
 
一、鲫鱼豆腐汤
原料: 鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞。
 
制作方法:
1.将胡萝卜、西红柿、豆腐洗净切成片状。
2.将鲫鱼处理干净,在其正反两面分别用刀划几个口,使其入味。
3.将鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞一起放到锅里,清水煲45分钟,依个人口味放入味精、盐即可。
 
厨师点评:这道菜有滋补作用,适合体质虚弱的人食用。 
 
二、四海为家
原料:豆浆、鲤鱼、豆腐、香菇、鸡蛋。
 
制作方法:
1.鲤鱼处理干净,去掉鱼刺,将鱼肉切成小薄片。
2.将鱼片、豆浆、豆腐、香菇、鸡蛋倒在一起,搅拌,成糊状,倒入味精、盐等调料后放入锅中蒸20分钟即可。
 
厨师点评:此菜和普通的鸡蛋羹做法相似,但是豆腐等原料的加入,会使口味更鲜美。
 
 
三、珍菌养生豆腐
 
原料:珍菌(超市有售,也可用金针菇替代)、鲜笋、豆腐、柠檬。
 
制作方法:
1.将鲜笋放入锅中煮熟,平铺在盘子上。
2.将豆腐切成10厘米左右的方形,放到锅中煎至金黄色,铺在鲜笋上。
3.将珍菌放入锅中炒熟,放在豆腐上即可。
4.柠檬作为点缀,也可以作为调味品,放在盘子边缘。
 
厨师点评:鲜笋的营养价值很高,煮的时间过长会破坏其成分,8分钟为最佳。
 
小伙伴们,这么冷的冬天赶紧动手做吧。

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