清流豆腐皮摆上德国餐桌 三名农家女在市场大显身手

做成这笔“洋生意”的是一位农妇，她叫兰爱珍，是清流鑫牌豆腐皮厂老板。

加入豆腐皮营销农家女勇闯市场

兰爱珍，清流县嵩溪镇人，学校毕业后，在镇纸业社工作。1996年，企业不景气，兰爱珍失去了工作。

兰爱珍在家闲着，就想做豆腐皮生意。豆腐皮又称腐竹，在清流至今已有800多年加工历史，当地有民谚说：“一年到头吃不怕的是白米饭，一年四季食不厌的是豆腐皮。”据《清流县志》记载，清嘉庆年间，清流豆腐皮曾被列为贡品。2008年，清流豆腐皮获得国家地理标志产品保护。

嵩溪镇是豆腐皮的主要生产基地。兰爱珍下岗后，加入豆腐皮营销的行列。她让父母在家里加工豆腐皮，自己负责销售。

当时，整个豆腐皮市场还处在原始阶段，当地经销商不多，他们固守着“酒香不怕巷子深”的古训，在家坐等顾客上门。兰爱珍则主动出击，带着豆腐皮走出去，开拓市场。

刚开始，人们对豆腐皮不了解，大多数经销商存在顾虑，不愿意销售豆腐皮。兰爱珍采取先寄卖后收账的方法，在清流城关找了一家经销商试销，还经常将豆腐皮送给亲戚朋友免费品尝，渐渐地，豆腐皮的回头客多起来。

本地市场打开了，兰爱珍又冲击外地市场。她带上豆腐皮，独自到福州、厦门等地推销。大冬天，她背着豆腐皮，一家家店问，为了省钱，她只住20元一晚的小旅馆，艰难时，只剩下几十元钱，一日只能吃碗面条充饥。一年多后，兰爱珍终于打开省内外豆腐皮销售市场。

如今，兰爱珍有了稳定的客户，产品远销到上海、广东、福州、厦门、龙岩一带。

客商上门将豆腐皮销到国外

将豆腐皮销往国外，这样的好事，怎么会落在兰爱珍身上？

原来，今年9月初，明溪一位在德国经商的客商，给兰爱珍挂来电话，要将她的鑫牌豆腐皮带到德国试销，这样的好事，兰爱珍一口应承下来。

原来，这位明溪客商也是一位清流豆腐皮的超级“粉丝”，每次从德国回到明溪老家，家乡人总会用清流豆腐皮做道菜，吃多了，他感觉清流豆腐皮口感好，质量可靠，就常年吃豆腐皮。这次回老家，他按豆腐皮包装上的电话，直接找到兰爱珍，要求合作，将豆腐皮出口到德国。

接着，这位明溪客商特意来到嵩溪，从兰爱珍的厂里选了35箱豆腐皮。他将这些清流优质豆腐皮，放在德国的中餐馆试销，并免费请人品尝，反响出奇地好。有些德国人还对这些豆腐皮进行了技术检测，结论是：清流豆腐皮营养价值很高，可放心食用。

10月初，明溪客商又让兰爱珍再准备500箱豆腐皮，通过省内贸易公司，发往德国市场销售。前一段，他又挂电话回来，要求订一个货柜的豆腐皮，一要就是7万箱。

新项目：

把豆腐皮卖到国内外

从事豆腐皮营销10余年，兰爱珍深深感到了单打独斗势单力薄。她的厂场地不大，产量不高，一些大订单接了，也难以完成，放弃又很可惜。

2008年，清流豆腐皮获得国家地理标志产品保护。同年，兰爱珍成立了清流县豆腐皮专业合作社——清流县爱珍豆腐皮农民专业合作社，在传统工艺的基础上，结合新的科技工艺加工出更加优质的豆腐皮，并以“公司+合作社”的形式，引领当地的豆腐皮加工户共同致富。入社加工户必须严格按合作社制定的豆腐皮生产标准，统一品牌、统一包装、统一销售、统一经营管理。为严把豆腐皮质量关，兰爱珍对入社加工户从原材料开始严格控制，原料由社里统一调入，统一分配。目前，合作社已有100多户豆腐皮加工户入社，年产豆腐皮700多吨，产值达800多万元。

今年，兰爱珍又在县农业部门支持下，在嵩溪种植了200多亩黄豆，建立黄豆种植基地，实现豆腐皮生产原料“就地取材”。基地全部采用无公害有机肥耕作，生产绿色生态黄豆，制作出高品质的生态豆腐皮。她还正在建设豆腐皮深加工厂房，生产即食型豆腐皮，打算销往国内外。目前，样品已经出来，厂房也已建成，只等豆腐皮机设备进厂后，马上投入生产。

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