蔡祖铭：做豆腐能做出5亿

“现在，交通运输发达，我的产品已经可以通过空运到达更远的地方，而那个年代，只能依靠杭州的古运河，依靠那些河道支流，将我们的豆腐送出去。”蔡祖明感慨地说道。  也正是因为这般渊源，这门手艺已经延续了两百年，传到如今蔡祖明的手里，居然演变成了一家年销售额近5亿元的企业。小小的豆制品，被他冠以“祖名”二字，成了家喻户晓的品牌。  

在蔡祖明的杭州华源豆制品有限公司(下称华源)附近，有一个静谧的湖。闲暇的时候，蔡祖明喜欢沿着湖边散步，在古人的词汇里，这里是“汀沙雁影，放浅渚之萦洄”。

“我从小爱水，我做的产业也离不开水，我住的地方也离不开水。”蔡祖明如是说。