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如何做才能使得豆腐更加水嫩

发布日期:2018.05.07

来源:本站

   豆腐最主要的那就是要嫩,不能太老,这样吃起来才会更加好吃。那怎么才能使做出来的豆腐鲜而嫩呢,最新研制的豆腐机可以帮你解决。首先,要了解豆腐机那就先知道豆腐机的原理。豆腐机是把大豆做成豆腐,豆浆等一些豆制食品的机械。豆腐机由分离式磨浆机、盛浆桶、盛渣桶、蒸汽包等组成,采用高灵敏的IC离子感应装置,意外熄火时自动切断气源,由温控仪控制煮浆桶温度,达到自动点火加热。自动加水由液位控制器和电磁阀控制蒸汽包水位。可同时生产豆浆、豆花、各式豆腐等多种豆制品,还可以与其他设备和工艺配套生产更多的豆制品。
其次,最主要的那就是豆腐机的安装使用问题。

  • 1、泡豆:将豆与水按照1:12的比列浸泡,夏季浸泡6~8小时,冬季浸泡8~10小时。
  •  2、待豆泡好后,接通煤气或电源,打开电源开关,接好水管。
  •  3、将泡制好的豆一点点的放进漏斗里,打开加水开关,边加水边磨制,豆浆进入接浆桶,豆渣进入盛渣桶,将豆渣反复研磨三次。(注:加水时需注意加水量,确保磨好的浆在液位控制线内)
  •  4、打开吸浆开关,将磨好的豆浆吸入蒸汽包。
  •  5、打开加温开关,使用温度设置仪设置温度到100℃加热豆浆,待豆浆沸腾后继续煮5分钟左右即可。(煮浆时需加入消泡剂,消除豆浆生产及蒸煮时产生的泡沫)
  •  6、将煮好的豆浆盛入保温桶。
  •  7、若制作豆花,在保温桶内放入少许类脂粉即可;若制作豆腐,需配置豆腐成型机;制作彩色豆腐,需加入天然蔬菜果汁辅料。

  正通豆制品设备有限公司,做出来的豆腐皮不破不碎、易于以后的二次加工、无裂纹。全自动豆腐皮机生产线做出来的豆腐皮的品质高、颜色金黄且细薄、入口软酥、软如糯。品质、颜色、味道俱全。全自动豆腐皮机生产线与传统的单一石膏各卤水点浆相比制作简单、易于掌握、最重要的是不含任何化学合成色素。

豆制品机械展示图


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