如何做才能使得豆腐更加水嫩

   豆腐最主要的那就是要嫩，不能太老，这样吃起来才会更加好吃。那怎么才能使做出来的豆腐鲜而嫩呢，最新研制的豆腐机可以帮你解决。首先，要了解豆腐机那就先知道豆腐机的原理。豆腐机是把大豆做成豆腐，豆浆等一些豆制食品的机械。豆腐机由分离式磨浆机、盛浆桶、盛渣桶、蒸汽包等组成，采用高灵敏的IC离子感应装置，意外熄火时自动切断气源，由温控仪控制煮浆桶温度，达到自动点火加热。自动加水由液位控制器和电磁阀控制蒸汽包水位。可同时生产豆浆、豆花、各式豆腐等多种豆制品，还可以与其他设备和工艺配套生产更多的豆制品。
其次，最主要的那就是豆腐机的安装使用问题。

• 1、泡豆：将豆与水按照1：12的比列浸泡，夏季浸泡6~8小时，冬季浸泡8~10小时。
• 2、待豆泡好后，接通煤气或电源，打开电源开关，接好水管。
• 3、将泡制好的豆一点点的放进漏斗里，打开加水开关，边加水边磨制，豆浆进入接浆桶，豆渣进入盛渣桶，将豆渣反复研磨三次。（注：加水时需注意加水量，确保磨好的浆在液位控制线内）
• 4、打开吸浆开关，将磨好的豆浆吸入蒸汽包。
• 5、打开加温开关，使用温度设置仪设置温度到100℃加热豆浆，待豆浆沸腾后继续煮5分钟左右即可。(煮浆时需加入消泡剂，消除豆浆生产及蒸煮时产生的泡沫）
• 6、将煮好的豆浆盛入保温桶。
• 7、若制作豆花，在保温桶内放入少许类脂粉即可；若制作豆腐，需配置豆腐成型机；制作彩色豆腐，需加入天然蔬菜果汁辅料。

开封彭大顺豆制品设备有限公司，做出来的豆腐皮不破不碎、易于以后的二次加工、无裂纹。全自动豆腐皮机生产线做出来的豆腐皮的品质高、颜色金黄且细薄、入口软酥、软如糯。品质、颜色、味道俱全。全自动豆腐皮机生产线与传统的单一石膏各卤水点浆相比制作简单、易于掌握、最重要的是不含任何化学合成色素。

豆制品机械展示图