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购买千张机,原来普通型和全自动型这么不一样!

发布日期:2020.03.05 浏览量:46+
千张机,也就是我们平常所说的豆腐皮机、豆皮机。因为我国不同地区对于千张的叫法不同,有的地区是叫千张,有的地区是叫豆腐皮,有的地区是叫豆皮,有的地区是叫豆干,所有千张机也就有了很多的名字。今天我们来了解一下开封彭大顺厂家的千张机。
开封彭大顺厂家的千张机全部是全自动化千张机,采用光机电一体化,高端智能数控集成技术,研制出集自动点卤,破脑输送,泼片折叠,压制成型,剥布整理等全过程同机一次完成。是传统手工或半自动机制豆腐皮工艺设备更新换代的高新技术产品。具有整机一体化结构,全卫生级不锈钢制造,全电脑数控智能控制操作,通过工艺参数设定调节可制作各种厚薄千张,川味休闲豆干,油皮等产品,一机多用,占地面积小,操作简单方便等特点。
我们来比较一下全自动千张机与普通千张机有什么不一样:
普通千张机需要把豆腐脑点老,而点老会影响产量,也会影响口感、弹性、耐煮性,如不点老,在搅拌时,混合物更大,流失量更大,从而降低了产量。总之,无论豆腐脑点老点嫩,在凝固期搅拌都会破坏蛋白质的结构,使产量下降。
二、普通型千张机,是把豆腐脑倒在桶内开始搅拌,(约搅拌2分钟) 在搅拌时豆腐脑见空气,蛋白质开始凝固,豆腐脑开始出水,在凝固期搅拌,破坏了蛋白质结构,出的水与豆脑形成了混合物,开动阀门流到布上,混合物会大量流失,这就是产量低的原因。
而高产型全自动千张机,不是把豆腐脑倒进桶里,而是把豆腐脑轻放在桶内,不搅拌,不见空气,这时蛋白质才不凝固,而使用新型的方法—无机调速,根据豆腐皮的薄厚把豆腐脑制成所需要的小颗粒、微颗粒糊状,同时流到布上,布上的豆腐脑见了空气,蛋白质在静止状态下逐渐开始凝固,这时所出来的水几乎没有其它物质,从而避免了流失,这就是高产的原理。这里需要说明的是:用新型的方法把豆腐脑制成小颗粒糊状,和你用勺子盛豆腐脑打碎,泼到布上是一样的道理。所以它与人工口感、产量相同。
如果你也想利用千张机来创业,欢迎您到开封彭大顺厂家来购买全自动千张机,质量有保证!

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