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做豆腐都用什么机器哪?想自己创业的人赶紧来看看!

发布日期:2018.05.07

来源:本站

做豆腐都用什么机器哪?做豆腐的机器哪里有卖哪?做豆腐用的机器是什么哪?这些应该是很多人想问的问题吧,特别是那些想自己创业的年轻人。很多刚毕业的大学生总是不满意自己的工作,因为他们的心里总有一种自己创业的理想,而不是受别人的约束,而开一家属于自己的豆腐店也不失为创业的一种好途径。


但是365行隔行如隔山,人家在创业之际开豆腐店之际总是不知道应该从何下手,知道把豆腐店顺顺利利的开起来必须有一整套豆腐机,但是却不知道做豆腐都用什么机器,做豆腐需要什么机器,做豆腐的机器又哪里有卖哪?这些问题对于刚开店的人来说真的很苦恼。做豆腐都用什么机器哪?今天河南正通豆腐皮机厂家就给大家来详细的介绍。



全自动豆腐机


做豆腐都用什么机器哪?我们先来了解一下豆腐的制作过程:

一、选料

要选择优质无污染,未经热处理的大豆,以色泽光亮,籽粒饱满、无虫蛀和鼠咬的新大豆为佳,刚刚收获的大豆不宜使用,应存放 3个月后再使用。

注:大豆浸泡时间与季节有关系。

水量:浸泡体积一般为大豆体积的 2-2.5 倍,浸泡水不要一次加足。第一次加水以浸过料面 15cm 左右为宜。待浸泡水位下降到料面以下 5-7cm 即可。即浸泡好的大豆达到以下要求:大豆吸水量约为120% ,大豆增重为 1.5-1.8 倍。大豆表面光滑,无皱皮,豆皮轻易不脱落,手触摸有松动感,豆瓣内表面略有塌陷,手指掐之易断,断面无硬心。


二、磨浆

磨浆的目的是将经过浸泡好的大豆中的蛋白质提取出来,关键掌握好豆浆的粗细度,过粗影响过浆率,过细大量纤维随着蛋白质一起进入豆渣中,一方面会造成筛网堵塞,影响滤浆,另外,会使豆质品质地粗糙,色津灰暗。磨浆时还要注意调整好砂轮间隙,进 行磨料,磨料的同时需添加适量的水。


三、煮浆

煮浆的温度应控制在97摄氏度以上,保持3分钟左右,加3%消泡剂,加热要均匀,当浆的温度达到 75 摄氏度时,即可进行点浆工作。


四、点浆

常用凝固剂

1、石膏

石膏的化学名称为硫酸钙( CaSO4 )以市面上的石膏粉点浆为宜。一般情况 5KG 大豆需石膏粉 0.15-0.2kg 左右,加 400g 水调和均匀倒入豆浆,迅速搅拌,有豆花出现时即停止搅拌。

2、卤水

用卤水作凝固剂,蛋白质凝固速度快,操作不宜掌握,巧点卤水,以 5kg 干豆为例,放浆前在浆桶底部撒约 60g 食盐,待温度下降至85 摄氏度,分 2-3 次倒入泡好的卤水,卤水用量 50-70g 卤水干片 50g 温水泡开,加少许内脂豆腐(35g 左右)。

3、葡萄糖酸 - 内脂

该物质为白色结晶物,易溶于水。用量一般是豆浆 0.25-%0.5% 。点浆前先将 90 摄氏度以上的热浆降温 75-85 摄氏度,然后加凝固剂。


五、粉脑

把点好后的豆脑放入的装脑桶内,清理好卷包布上的杂物,把已卷好的包布安装到工作台上,然后接通电源开关,打开粉脑开关。(电压不能低于 220V )


六、压制

把接豆脑盘放到第一层包布上,打开流脑阀门,运转开始,调整压滚间隙使薄厚均匀。第一批包布接完后,关闭流脑口把接过流脑后的包布搬到手动液压机上(此时可以安装第二批包布继续进行流脑工作)把液压机的压杆压至第 3-4 个压力,然后停流 3-5 分钟,提起手动液压机构即可揭出成品。使用生产出来的豆皮不单单卫生,而且味道鲜美、质地存正、薄厚均匀。


从豆腐的制成过程中我们可以知道,做豆腐用的机器里包括磨浆机、煮浆机、上渣机、豆腐成型机等设备,每一种机器都有着自己不可替代的作用,直到把豆腐完整的做好。



那么怎么把这些机器都融合到一块儿哪?那就是河南正通豆腐机厂家所销售的全自动豆腐机。它不仅有磨浆功能,也有煮浆、上渣、压制、成型等功能,机器全部自动化装置,是现代科技与传统工艺的完美结合,具有人性化设计、运作自动简单化、人机界面一体化,符合环保卫生标准,经久耐用。同时一机多用,可生产豆腐,豆浆、豆腐脑、豆花等,从磨浆到豆浆成品仅需25分钟,是更多人创业的首要选择。


来看正通品牌的全自动豆腐机、全自动豆腐皮机的产品特点:

1)工艺技术成熟先进:该豆腐皮机加工技术和设备用途广泛,可生产多种原料、多种规格产品。不仅能加工薯类淀粉粉丝,而且还可加工玉米、大米、豌豆、蚕豆、等各种淀粉的粉丝、粉条、扁粉、粉皮。使用烘干式多功能粉条机,可不受气候变化的影响和地域区别的制约,一年四季均能正常生产。

2)豆腐皮机成套设备性能优、用途广、且可单独使用:该成套设备系由我单位自行设计,结构先进、性能良好、品种规格齐全、质量可靠、豆腐皮机器价格合理、安装使用,维修方便,设备投资一万元左右即可建成大型生产线,见效快,适合我国国情,便于推广利用,将过去的陈旧落后手工作业改为机械生产。

3)专家评价:豆腐皮加工技术及其成套设备经过十几年的研究和不断的完善提高,已投入规模生产,并得到了广大豆腐皮机用户的高度评价,此加工技术及成套设备已通国家专利申请,并获得重大科技成果进步奖,得到了社会各界肯定,确认在国内同行中居领先水平。

4)豆腐皮机器产品高档、售价提高:销往城镇、市区的集贸市场、商店、超市;并且还可进一步开发市场,利润更为丰厚。

5)豆腐皮机器实施效果良好:生产多种规格,减少设备投资。①用户可以调整产品的品种和规格,以适应市场的需求,获得利润;②对生产厂家来说设备销售的范围广,形成批量生产后能降低生产成本。


现在您应该知道做豆腐都用什么机器了吧?您也应该知道做豆腐的机器哪里有了吧?赶紧的去河南正通豆腐机厂家逛逛吧


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