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生活常识:豆腐营养价值高但一直吃好吗?

发布日期:2018.05.07

来源:本站

    很多人都喜欢吃豆腐,因为豆腐的营养价值很高。豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中,水分占69.8%,含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克,能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。但是这么高营养的豆腐,我们能一直吃吗?豆腐吃的太多会有什么危害吗?今天小编就跟大家一起来分享一下吧。

    豆腐过量的吃的太多会有什么危害哪?

 

    1)豆腐吃太多可能会引起的肾功能障碍。在正常情况下,人吃进体内的植物蛋白经过代谢的变化,最后转变为含氮废物,由肾脏排出体外。人到老年,肾脏排泄废物的能力下降,此时若不注意饮食,大量的食用豆腐,摄入过多的植物性蛋白,势必会使体内生成的含氮废物的增多,加重肾脏的负担,使肾功能进一步衰退,不利于身体健康。

    因为豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高,而且豆腐蛋白属完全蛋白。对肾病综合征患者来说,每日蛋白质的摄入量应根据尿中蛋白质丢失的多少来确定,一般以每日1.5―2.0g/kg体重为适度,以优质高蛋白饮食如肉、蛋、奶、鱼类为好。若患者出现了氮质血症时,则应限制蛋白质的摄入量,每日蛋白质的摄入以能最低限度地维持氮平衡为宜,全日蛋白质的供给量宜限制在50g左右为宜。所以肾病患者在吃豆腐的时候一定要注意量的多少。

 

    2)豆腐吃太多可能会引起消化不良。豆腐中含有极为丰富的蛋白质,一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收,而且容易引起蛋白质消化不良出现腹泻腹胀的不适症状。

 

   3)这些患者更要控制对豆腐的过量饮食。像老年人和肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉硬化患者更要控制食用量。中医认为,豆腐性偏寒,胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多吃。

 

    最后小编提醒大家,尽管豆腐有着很高的营养价值,但是大家也一定不可一直的多吃,否则会起到相反的效果。。

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