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这么美味的香菇炖豆腐,看的我眼睛都直了!

发布日期:2020.03.04 浏览量:143+
豆腐,被大家称之为植物肉,含有丰富的氨基酸和蛋白质,是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物,它防治癌症的范围广泛,已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘、减肥等。

都是具有这么高的营养价值,都是特别好吃的食材,那把它们做到一起又会是怎样的味道哪?


豆腐


今天就让我们一起来香菇炖豆腐。
主料:豆腐500g,鲜香菇150g
辅料:油、盐、葱适量。
生抽20ml、白糖2g、蚝油30g、鸡精少许、水淀粉、姜适量 。

1、鲜香菇用淡盐水浸泡,豆腐冲洗一下。
2、把豆腐切小块也用淡盐水浸泡5分钟。
3、香菇放入锅中煮上2分钟沥干水分。
4、葱姜切碎,香菇切块。
5、炒锅倒油爆香葱姜。
6、倒入香菇翻炒片刻。
7、然后放入豆腐。
8、加入生抽。
9、加入耗油。
10、再加少许白糖和清水。
11、大火烧煮5分钟,加少许盐。
12、在加少许鸡精。
13、淋入水淀粉勾薄芡。
14、汤汁浓稠关火。


香菇炖豆腐



必读的小贴士:
鲜香菇用淡盐水浸泡可以清洗的更加干净。
豆腐切小块后用盐水浸泡可以去除一些豆腥味而且豆腐不易碎烂。
烧至豆腐不可翻炒,只能用锅铲轻推,才能保证豆腐的完整。

哇,香菇炖豆腐做好了,看的口水都流出来了,味道好极了。

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